日本酒学校

日本酒学校八期生四回目の研修に参加した。今回は酒田の麓井酒造と楯の川酒造をたずねた。　研修の前後に予習と復習を兼ねて山形市内で山形の新酒を堪能。　なんと三日間で16時間ほど研修したことになったが新緑の中、鳥海山、月山、葉山、朝日連峰、蔵王、吾妻をに囲まれた環境のせいか二日酔いはなく、長時間の研修による心地よい疲れだけが残った。山形の酒蔵は53あるが生産高、500石から1000石の蔵が多く、関東地方では飲む機会が少ないが入手しやすい酒に比べ記憶に残る旨さを持っている。