2008年 後厄の大晦日

後厄の大晦日、そばを打ち十四代を楽しむ。　料理教室「めん打ちの会」で学んだそば打ちを、大晦日に実践。　そば粉５００㌘、薄力粉２００㌘（本来は中力粉）、水３００㌘。　購入したばかりのそば打ちセットを拡げて、そば粉＋薄力子粉をこねて、のしいたでそばをのし、平行して、鴨肉をソテーし、牛蒡・ねぎを用意し、そばつゆ（今回は市販のもの、次回は「かえし＋だし」）を用意し、一寸太目のそばだったので、茹で時間４０秒で初舞台を踏む。家族は一寸固めとのコメントだったが、打った本人は、納得のそば。　さらに今夜は、十四代の絞りたてを飲みながらなので、文句のつけようはない。
2009年は、そば打ちに割く時間は確実に増えそうだ。もちろん旨い酒も一緒に。